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Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Provence Alpes Côte d'Azur

CMAR PACA

• Autre public

Etre capable, à l'issue de la formation, d'assurer ou de faire assurer toutes tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits carnés. Le boucher doit être capable d'organiser et de gérer un point de vente

Pratique professionnelle - Préparation, présentation et décoration - Vente client -Technologie professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel - Gestion appliquée - L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation - Dossier professionnel - Expression et connaissance du monde - Langue vivante - Langue vivante facultative - Mobilité

Titulaires d'un CAP Boucher, ou d'un BP Charcutier - Traiteur ou d'un Bac Pro Boucher Charcutier Traiteur

Durée en centre : 800 heures
Durée en entreprise : 2414 heures
Durée totale : 3214 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 34525 Vente produit alimentaire

Rome (Métiers) :

• D1101 Boucherie
• D1106 Vente en alimentation
• H2101 Abattage et découpe des viandes

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Atelier de Boucherie, salles de classe

Restauration
Oui

Hébergement
Non

Transport
Oui

Accès handicapés
Oui