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Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Provence Alpes Côte d'Azur

CMAR PACA

• Autre public

• Préparation, présentation, décoration et vente en boucherie
• Application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie
• Gestion de l'entreprise de boucherie et connaissance de l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie

Non communiqué

Titulaires d'un CAP Boucher, ou d'un BP Charcutier - Traiteur ou d'un Bac Pro Boucher Charcutier Traiteur

Durée en centre : 800 heures
Durée en entreprise : 2414 heures
Durée totale : 3214 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 34525 Vente produit alimentaire

Rome (Métiers) :

• D1101 Boucherie
• D1106 Vente en alimentation
• H2101 Abattage et découpe des viandes

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Atelier de Boucherie, salles de classe

Restauration
Oui

Hébergement
Non

Transport
Oui

Accès handicapés
Oui