Orientation Formation Métier en Région Sud Orientation Formation Métier en Région Sud
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BP boulanger (Apprentissage)

En apprentissage
Financée par OPCO
Entrées/sorties permanentes
Formation entièrement présentielle
Niveau de sortie : Bac

  • Autre public

Concevoir et réaliser des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulanègère en respectant les règles d'hygiène et de prévention des risques professionnels dans un contexte de développement durable. Maîtriser les calculs liés aux coûts de production et participer à la commercialisation des produits. Possibilité d'être appelé à animber et manager une équipe de production

Fabrication d'une commande - Compétences : Organiser la production - Réaliser et présenter des fabrications - Contrôler - Communiquer et commercialiser - Savoirs associés : La culture professionnelle - Les matières premières Les techniques - Technologie professionnelle - Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux équipements, aux locaux et à l'environnement professionnel - Gestion appliquée - Expression française et ouverture sur le monde - Mobilité - Épreuve facultative de langue vivante étrangère

Titulaires d'un diplôme en Boulangerie de qualification professionnelle de niveau 3 (CAP) ou de niveau 4 (Bac Pro), après étude de la candidature par le CFA

Durée en centre : 800 heures
Durée en entreprise : 2414 heures
Durée totale : 3214 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :
  • 21538 Boulangerie
Rome (Métiers) :
  • D1102 Boulangerie - viennoiserie
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
NSF (Spécialités de formation) :
  • 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

CertifInfo 77210 - RNCP37491, Date d'échéance : 31/08/2026
CERTIFICATION TOTALE

Cma Formation Les Arcs
Nathalie ALLART
Cma Formation Les Arcs
Jérôme BRUN Référent handicap

Chemin de Guéringuier
83460 LES ARCS

Organisme formateur : Cma Formation Les Arcs CFA

Modalités de recrutement
Candidature sur le site de l'URMA PCA - CFA Campus des Arcs / CV + Lettre de motivation

Modalités pédagogiques
Enseignements professionnels en atelier

Fonds Européen Les actions du Plan Régional de Formation sont financées avec le concours du Fonds Européen